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Notre point de vue

Notre sélection d'actualités

Le gluten, allergie ou intolérance ?

Le Dr. Marcel Ichou revient sur ces deux pathologies complètement différentes.

Sensibilité au gluten, vraiment ? Une étude veut démêler le vrai du faux

L’Inserm, l’INRA et le CHU de Clermont-Ferrand vont étudier le gluten « de la plante à l’assiette ».

(Vidéo) Aliments sans gluten : santé ou marketing ?

En quelques années, le marché du sans gluten a explosé… et les prix aussi !

Les effets d’un régime sans gluten sur la santé et le microbiote intestinal ne peuvent pas être extrapolés d’une population à une autre

Cette étude montre la difficulté d’établir des conclusions générales sur ces effets tant les facteurs de variabilité sont nombreux.

Industrie : la démocratisation du sans gluten est-il en train de devenir une « épée à double tranchant » ?

Une nouvelle étude examine comment la récente expansion de l’industrie sans gluten a affecté les personnes coeliaques.

Sensibilité au gluten de blé non cœliaque

La Société allemande d’allergologie et d’immunologie clinique (DGAKI) prend position sur cette pathologie.

Régime riche en gluten pendant la grossesse et diabète de type 1 chez l’enfant

Les résultats de cette étude ne doivent surtout pas conduire à une conclusion lapidaire, prévient le Dr Boris Hansel.