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Notre point de vue

Notre sélection d'actualités

Alerte Australie : 3% des aliments « sans gluten » en contiendraient en quantités détectables.

Des chercheurs identifient 256 aliments de grande consommation en Australie étiquetés « sans gluten » de manière frauduleuse.

Régime sans gluten : Développement et mise à l’essai d’un module d’apprentissage en ligne pour les enfants cœliaques et diabétiques.

Canada : des chercheurs développent avec succès un e-module pour les parents et encadrants d’enfants cumulant maladie coeliaque et diabète.

Espagne : Des différences de composition nutritionnelle entre les produits avec et sans gluten.

Les farines, pains, pâtes et pizzas « sans gluten » commercialisés en Espagne, seraient globalement moins protéiques et plus gras.

L’alimentation sans gluten (présentée par le Pr. Ariane Sultan)

Mireille Castelain, diététicienne au CHU de Montpellier, est invitée pour discuter des contraintes de ce régime.

Alimentation sans gluten : un succès à double tranchant

Une équipe canadienne a interrogé des personnes adultes coeliaques sur l’impact de la tendance « noglu » sur leur vie.

Régime sans gluten chez les personnes non coeliaque : croyances ou réel intérêt ?

Le point sur les supposés bénéfices ou inconvénients chez des personnes qui n’ont pas de raison médicale de le suivre.

Les régimes sans gluten sont-ils plus intéressants sur le plan nutritionnel ?

Selon cette toute nouvelle étude il semblerait que non, et qu’à plusieurs égards, ils seraient même pires.

Le gluten, allergie ou intolérance ?

Le Dr. Marcel Ichou revient sur ces deux pathologies complètement différentes.