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Notre point de vue

Notre sélection d'actualités

orthorexie

Le sans gluten, un trouble alimentaire comme un autre ?

Le rejet du gluten pourrait-il être un prétexte pour dissimuler un comportement d’orthorexie ?

afdiag

Portes Ouvertes de l’AFDIAG pour la journée Mondiale de la maladie cœliaque

Le 17 mai 2017, l’Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG) ouvre ses portes. Au programme, conférence d’information sur la […]

stockvault-virus233551

Intolérance au gluten, un vaccin est-il possible ?

Un virus intestinal pourrait-il jouer un rôle dans l’apparition de la maladie cœliaque ? Retrouvez l’avis de notre expert (loupe)

athelète

Des athlètes à fond la forme mais… avec ou sans gluten ?

Des chercheurs de l’INRA étudient l’impact d’un régime pauvre en gluten sur les performances physiques des athlètes de haut niveau.

burger

Attention : salades et produits sans gluten sont parfois plus caloriques qu’un burger

Sans gluten n’est pas synonyme de sain…

Sans titre

Pains : les bienfaits des farines.

Tour d’horizons des farines et de leurs bienfaits ; non le gluten n’est pas l’ennemi n°1.

Sans titre

Demain, des blés adaptés aux malades coeliaques pourraient être cultivés

Une équipe de chercheurs espagnols ouvre la voix vers la création d’une variété de blé non « agressive » pour les coeliaques.

Sans titre

Un nutritionniste niçois met en garde: « Attention aux produits sans gluten ! »

Pour le Pr. Schneider, « bannir le gluten (…) n’est pas forcément plus sain si on le compense par des produits […]

Sans titre

Que penser des régimes “sans” ?

Motivés par différentes raisons, que faut-il penser des régimes d’exclusion ? Pourquoi notre asiette est-elle incriminée en premier ?

Sans titre

Le rôle de la consommation de gluten à un âge précoce dans le développement de la maladie cœliaque

Les habitudes de consommation et la quantité de gluten n’influencent pas le développement de la maladie coeliaque chez les enfants […]

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Colloque Médical – AFDIAG

La maladie coeliaque chez l’adulte. Particularités de la prise en charge chez l’enfant. Conséquences de cette maladie sur la reproduction.

6

Heureusement que le « sans gluten » est devenu une mode !

Journal d’une hypersensible au gluten qui se réjouit que son régime soit devenu une tendance.

5

Les promesses de l’alimentation intelligente

Développer des régimes « sans » et sains : un nouveau défi pour la science.

4

Plus de personnes non cœliaques se mettent au sans gluten

Selon une récente étude, de plus en plus d’américains non cœliaques éviteraient le gluten, en pensant manger plus sainement.

3

Non à la saturation : plus de produits sans gluten attendus

Face une demande croissante des consommateurs, les industriels du « sans gluten » poursuivent l’extension de leur gamme.

Sans titre

L’évolution de la teneur en gluten dans les produits « sans gluten » à base de céréales : de 1998 à 2016

Des aliments « sans gluten » de plus en plus sûrs mais un contrôle qui doit être maintenu.

5

Sarrasin, chia, quinoa… sa majesté la graine !

Le grand retour des graines pour une alimentation toujours plus saine.

4

A quel âge introduire le gluten dans l’alimentation de bébé ?

Les pathologies liées au gluten sont-elles conditionnées dès les premiers mois de la naissance ?