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Notre point de vue

Notre sélection d'actualités

La « nutricondrie » : s’auto-diagnostiquer des intolérances alimentaires, une tendance inquiétante

Une enquête britannique met en lumière l’augmentation des auto-diagnostics éronnés d’intolérances alimentaires ou d’allergies.

Qu’est-ce que le gluten et l’intolérance au gluten ?

L’éclairage de Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l’ONG Santé Diabète, sur ces questions.

A quel âge introduire le gluten dans l’alimentation de bébé ?

Les explications du Pr Patrick Tounian pour limiter les risques pour bébé de développer une intolérance au gluten.

Appel à projets canadien : traitements des maladies intestinales chroniques

Canada : Lancement d’un nouveau projet de recherche sur le microbiote et les maladies intestinales telles que la maladie coeliaque.

Les maladies liées au gluten

J-L. Thillier, immunopathologiste, fait le point sur la maladie coeliaque et les différentes formes d’allergies au blé.

Y-a-t-il confusion entre les troubles intestinaux dus aux fructanes et ceux dus aux protéines constitutives du gluten ?

Explications et éclairage du Dr en nutrition Béatrice de Reynal, sur ces fameux FODMAPs.

Même lors d’un régime sans gluten, vous en ingérez

Selon une nouvelle étude américaine, les malades coeliaques seraient accidentellement exposés au gluten, malgré un régime strict d’exclusion.

Gluten : mythe ou réalité ? A la recherche des personnes hypersensibles

L’association Biocivam11 veut identifier les principaux facteurs pouvant avoir une incidence sur la quantité et la qualité du gluten.

Gluten et cuisson : qui fera l’expérience ?

Appel aux curieux lancé par le Centre international de gastronomie moléculaire de Paris