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Notre point de vue

Notre sélection d'actualités

canneberge

Des fruits et légumes pour diminuer l’allergie au blé

En formant des complexes avec les gliadines de blé, certains polyphénols permettraient de réduire la sévérité de la réaction allergique.

gluten

La revanche du gluten, accusé de tous les maux

Suivre un régime sans gluten nécessite d’aptater son régime alimentaire. Le sans gluten ne serait pas si inoffensif.

pilule

Une pilule permettrait aux intolérants de manger occasionnellement du gluten

Encore en phase de test, cette pillule pourrait protéger les malades coeliaques des principaux symptômes de leur pathologie.

rdv medecin

Maladie Cœliaque : Le vaccin qui protège contre l’exposition accidentelle au gluten

Un candidat vaccin thérapeutique destiné à protéger les patients atteints de maladie cœliaque et suivant un régime sans gluten.

afdiag

Portes Ouvertes de l’AFDIAG pour la journée Mondiale de la maladie cœliaque

Au programme, conférence d’information sur la maladie coeliaque et démonstrations culinaires.

happy eating

« Parfois, l’allergie au gluten, c’est une allergie intellectuelle »

« L’effet placebo d’une prescription sans gluten fait beaucoup de bien aux gens. » Interview de la nutritionniste Béatrice de Reynal.

consommateurs

ESPGHAN : les consommateurs sont induits en erreur par les aliments sans gluten

Certains produits sans gluten sont nutritionnellement désequilibrés : ils contiennent plus de graisses et de sucres.

MCV

Manger « sans gluten » n’est pas forcément bon pour la santé

Consommer du gluten n’augmenterait pas les risques cardiovasculaires. Moins de céréales complètes pourrait même augmenter ces risques.

intolérance gluten

Je suis intolérante au gluten! Qu’en est-il en réalité?

Pathologies liées au gluten : le point avec la Fondation québécoise de la maladie coeliaque.

orthorexie

Le sans gluten, un trouble alimentaire comme un autre ?

Le rejet du gluten pourrait-il être un prétexte pour dissimuler un comportement d’orthorexie ?

athelète

Des athlètes à fond la forme mais… avec ou sans gluten ?

Des chercheurs de l’INRA étudient l’impact d’un régime pauvre en gluten sur les performances physiques des athlètes de haut niveau.

burger

Attention : salades et produits sans gluten sont parfois plus caloriques qu’un burger

Sans gluten n’est pas synonyme de sain…